Orecchiette con salsiccia e finocchietto
Tra poco dalla nostra tavola spariranno certi ingredienti che ci concediamo d’inverno, per far posto ad alimenti più freschi e leggeri. Però un bel piatto di pasta con la salsiccia si mangia sempre volentieri e questa ricetta, arricchita dai carciofi e dal profumo del finocchietto selvatico, è veramente una festa per il palato!
Ingredienti:300 gr di salsiccia macinata grossa
2 carciofi
un bel mazzetto di finocchietto selvatico
uno scalogno
olio
vino bianco
sale
pepe
un limone.