Orecchiette salsiccia e pecorino al tartufo
Il caldo di questi giorni non aiuta ad apprezzare similipiati...ma son talmente buone
Ingredienti:500 g di orecchiette di pasta fresca, 400 g di salsiccia, 100 g di pecorino fresco al tartufo, ½ bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaio raso di triplo concentrato di pomodoro o un cucchiaino d’estratto di pomodoro, 1 cipolla dorata piccola, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 300 g di passata cruda di pomodoro datterino.
