Orecchiette salsiccia e pecorino al tartufo
25/07/2018


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Orecchiette salsiccia e pecorino al tartufo

Il caldo di questi giorni non aiuta ad apprezzare similipiati...ma son talmente buone

Ingredienti:
500 g di orecchiette di pasta fresca, 400 g di salsiccia, 100 g di pecorino fresco al tartufo, ½ bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaio raso di triplo concentrato di pomodoro o un cucchiaino d’estratto di pomodoro, 1 cipolla dorata piccola, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 300 g di passata cruda di pomodoro datterino.

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