Orecchiette Senatore Cappelli con salsiccia di Podolica
Su una spianatoia disporre a fontana la farina,aggiungere l'acqua fino ad incorporare tutta la farina. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e ben compatto. Formare dei cilindri dai quali ricaveremo dei tocchetti, che andremo a trascinare con un coltello per poi incavarle sul pollice della mano. Nel frattempo sgranare la salsiccia di PODOLICA . Prendere una padella antiaderente
Ingredienti:Per le orecchiette:
400 g di farina Senatore Cappelli
200 g di acqua
Per il condimento:
200 g di salsiccia di Podolica
200 g di spiancini freschi
1 limone non trattato
olio evo qb
12 bicchiere di vino bianco
400 g di farina Senatore Cappelli
200 g di acqua
Per il condimento:
200 g di salsiccia di Podolica
200 g di spiancini freschi
1 limone non trattato
olio evo qb
12 bicchiere di vino bianco
