OSSOBUCO ALLA MILANESE (Oss Büs)
11/11/2017


adv


adv

 (1) Preferiti


OSSOBUCO ALLA MILANESE (Oss Büs)

Ricetta storica della tradizione milanese, divenuto piatto di culto, l'Oss Büs, oltre che essere servito da solo, può essere accompagnato da polenta, purè di patate, spinaci al burro e naturalmente, dal risotto alla milanese

Ingredienti:
(4 persone)
- 4 tranci di stinco di vitello alti 4 cm ("geretto" circa 300 g l'uno), tagliati nella parte bassa,
dove l'osso è piccolo e ripieno solo di midollo, non di osso spugnoso
- Farina bianca
- 50 g. di burro
- 1/4 di cipolla tritata
- Un mestolo di brodo
- Un piccolissimo pomodoro fresco spellato e tritato
o la punta di un cucchiaio di salsa di pomodoro
- Sale

Condiviso da:
(53 ricette)

Commenti



Effettua il Login o registrati su Snappetize per poter commentare


adv

RICETTE SIMILI

  • BRACIOLE DI MAIALE ALLA PANNA E POMODORO

    INGREDIENTI: 2 braciole di maiale con osso, 400 gr di polpa di pomodoro, 100 gr di panna fresca, 1 spicchio d’aglio,

    0 18 0
  • Tagliatelle in camicia

    Le tagliatelle in camicia sono un ottimo primo piatto, ideale per i giorni di festa, provatele e farete un figurone con i vostri ospiti.

    0 20 0
  • Flan di verdure

    Il flan di verdure alla carota e agli asparagi è un ottimo piatto da utilizzare come antipasto oppure come contorno: se ben presentato può ...

    1 2 0
  • Bocconcini con salsa allo zafferano

    Questo delicato spezzatino è impreziosito dall’uso dei pistilli di zafferano, che gli conferiscono un bel colore dorato ma soprattutto ...

    1 3 0
  • Strudel di Mele

    Buon lunedì a tutti, con dolcezza! Ecco la mia ricetta per lo Strudel di mele

    2 12 0