Ostriche al gratin, antipasto a base di pesce molto semplice e veloce da realizzare.
Alcune ostriche, principalmente dalle specie dei mari orientali, producono le perle. È molto apprezzata nella cucina mediterranea ed è molto costosa sul mercato, tanto da essere ritenuta un "lusso" e quindi consumate nei pranzi dei giorni di festa come a Natale. Si mangiano crude con limone. Quelle concave hanno gusto più forte. È molto apprezzata nella cucina mediterranea ed è molto costosa
Ingredienti:per 6 persone
Ostriche 12
Besciamella 100 g
Pangrattato 80 g
Erba cipollina q.b.
Burro q.b.
Pepe q.b.
Ostriche 12
Besciamella 100 g
Pangrattato 80 g
Erba cipollina q.b.
Burro q.b.
Pepe q.b.
