Ostriche gratinate alla Mornay.
Le ostriche migliori sono sicuramente quelle provenienti dagli allevamenti marini francesi. Ci sono molti tipi e qualità diverse di ostriche,
Ingredienti:Ingredienti: per 6 persone
12 ostriche
2 bicchieri di vino bianco
100 g di burro
30 g di farina
12 l di latte
2 cucchiai di panna liquida
2 tuorli
150 g di funghi coltivati
150 g di grana padano
sale
pepe
