Paella, sapore d'estate
14/07/2014


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Paella, sapore d'estate

riso cotto al forno con pollo, maiale, salsiccia, calamari, cozze, gamberi

Ingredienti:
1 pollo da 1 chilo abbondante, disossato fatto a pezzetti
350 gr.di lonza di maiale, senza grasso
150 gr.di cipolle di Breme
300 gr.di calamari
30 code di gamberi (di quelle grigie che diventano arancioni in cottura)
1 chilo di cozze
250 gr. di piselli freschi
1 chilo di riso
1 bustina di zafferano
Brodo di carne
Olio extra vergine di oliva
Sale

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