Paella, sapore d'estate
riso cotto al forno con pollo, maiale, salsiccia, calamari, cozze, gamberi
Ingredienti:1 pollo da 1 chilo abbondante, disossato fatto a pezzetti
350 gr.di lonza di maiale, senza grasso
150 gr.di cipolle di Breme
300 gr.di calamari
30 code di gamberi (di quelle grigie che diventano arancioni in cottura)
1 chilo di cozze
250 gr. di piselli freschi
1 chilo di riso
1 bustina di zafferano
Brodo di carne
Olio extra vergine di oliva
Sale
350 gr.di lonza di maiale, senza grasso
150 gr.di cipolle di Breme
300 gr.di calamari
30 code di gamberi (di quelle grigie che diventano arancioni in cottura)
1 chilo di cozze
250 gr. di piselli freschi
1 chilo di riso
1 bustina di zafferano
Brodo di carne
Olio extra vergine di oliva
Sale
