Pan Goccioli con lievito madre
08/11/2014


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Pan Goccioli con lievito madre

Soffici, golosi...irresistibili!!! Sono proprio loro: i pan goccioli, panini morbidi con gocce di cioccolato e dalla crosta sottile e soffice. Da gustare a colazione o a merenda. Buoni buoni buoni!!!!Meglio degli originali!

Ingredienti:
Dose per 18 pan goccioli da 70 gr l' uno:

400 gr di farina 0
100 gr di farina Manitoba
150 gr di lievito madre
50 gr di patata lessa
150 gr di zucchero di canna
60 gr di tuorli (3 tuorli di uova taglia L)
210 gr di latte intero fresco
100 gr di burro soffice (a pomata)
2 gr di sale
12 bacca di vaniglia
125 gr di cioccolato in gocce
q.b di latte per spennellare prima di infornare

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