Pancake di ceci con insalata di melanzane e salsa allo yogurt
Morbidi pancake salati, senza glutine, accompagnati da una freschissima insalata di melanzane e un'ottima salsa allo yogurt.
Ingredienti:Ingredienti (per una dozzina di pancake piccoli o 6 grandi):
Per i pancake:
200 grammi di farina di ceci
300 grammi di acqua
Una presa di sale
Un cucchiaino colmo di lievito per dolci non vanigliato
1 cucchiaino di curcuma
Pepe
Olio extravergine di oliva (per friggerli)
Per l'insalata di melanzane:
1 melanzana grande
Sale
Prezzemolo fresco
Pepe
Aglio in polvere
Qualche fogliolina di menta
Olio extravergine di oliva
Per la salsa allo yogurt:
1 vasetto di yogurt greco (circ
Per i pancake:
200 grammi di farina di ceci
300 grammi di acqua
Una presa di sale
Un cucchiaino colmo di lievito per dolci non vanigliato
1 cucchiaino di curcuma
Pepe
Olio extravergine di oliva (per friggerli)
Per l'insalata di melanzane:
1 melanzana grande
Sale
Prezzemolo fresco
Pepe
Aglio in polvere
Qualche fogliolina di menta
Olio extravergine di oliva
Per la salsa allo yogurt:
1 vasetto di yogurt greco (circ
