Pane casereccio di Gabriele Bonci con pasta madre
Pane casereccio di Gabriele Bonci con pasta madre, pane semi integrale caratterizzato da un’alta idratazione (70%) e dalla lunga lievitazione in fri
Pane casereccio di Gabriele Bonci con pasta madre, pane semi integrale caratterizzato da un’alta idratazione (70%) e dalla lunga lievitazione in fri
Pane con pasta madre, ricetta per fare in casa un buon pane a lievitazione naturale.
Stavolta ho voluto provare a miscelare la farina tipo 2 con quella di grano saraceno e la farina di ceci.. So che sono farine piuttosto pesanti.. ...
Panini super soffici con patate nell'impasto. Son venuti esteticamente belli e davvero molto buoni! La lievitazione è notturna di circa 12 ...
Un pancarrè sofficissimo... senza latte.. con lievitazione naturale.. farina di grano Khorasan Kamut e tanti semini
Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!