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Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!
Pane Alsaziano 500 g. farina 0 250 g. farina di segale 250 g. pasta madre 250 purè patate ( 60 g. fiocchi di patate + 140 acqua ) ..--
I profumi delle farine intregrali presenti hanno creato un ottimo mix con il limone ed il timo, creando un pane che è ottimo da gustare così ...
Un pancarrè sofficissimo... senza latte.. con lievitazione naturale.. farina di grano Khorasan Kamut e tanti semini
Pane a lievitazione naturale, con pasta madre alla segale. Profumato e casereccio.
