Pane integrale alle noci lievitato con il polish
Tutto il suo pane è espressione colloquiale della lingua piemontese per indicare un argomento nel quale una persona non solo è particolarmente ferrata, ma addirittura infervorata. E, bisogna dire, che, nella fattispecie, ben si adatta anche figurativamente alla perizia con cui Alida - che, ovviamente nella vita fa tutt'altro - prepara deliziosi pani dolci e salati, con tanto di tabelle...
Ingredienti:350 gr farina (100 gr integrale, il resto Manitoba)
100 gr lievito Polish (che avrete preparato nella maniera spiagato sopra oppure una bustina di pasta acida che potete comprare al supermercato)
10 gr lievito di birra ulteriore (come sopra) + 1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino olio evo
100 gr acqua
100 gr lievito Polish (che avrete preparato nella maniera spiagato sopra oppure una bustina di pasta acida che potete comprare al supermercato)
10 gr lievito di birra ulteriore (come sopra) + 1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino olio evo
100 gr acqua
