Pane tipo Ciabatta
16/11/2015


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Pane tipo Ciabatta

E’ un pane a pasta ben alveolata e soffice e crosta bruna e molto croccante, la mia nonna materna, originaria di Verona, amava la ciabatta, soprattutto la mattina inzuppata nel caffelatte, non abbiamo mai provato a farlo fintanto che ho vissuto con lei, ma ho ritrovato un ritaglio di quaderno dove avevo appuntato la ricetta.

Ingredienti:
per 6 persone
(2 ciabatte da 45 cm circa)

Farina 0 (W280) 500 g
Acqua tiepida 350 ml
Lievito di Birra fresco 12 g
Miele 1 cucchiaino
Sale fino 12 g

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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