Panettone glassato al cioccolato
13/12/2014


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Panettone glassato al cioccolato

Ed ecco il mio panettone ...la dose Per 500gr Il lavoro richiede pazienza per l'impasto... L'incordatura, la lievitazione .... ma ne vale la pena!!!

Ingredienti:
300g di farina manitoba (70g per il lievitino 230 per l'impasto )
12 cubetto di lievito di birra
12 cucchiaio di miele
80ml di latte tiepido
3 uova
150g di zucchero
1 aroma vaniglia
scorza di un arancia grattugiata
120 g di burro +20 gr da mettere prima di infornare
100g di gocce cioccolato + 50g di cioccolato grattugiato
Per la glassa 1 albume
zucchero a velo e granella di zucchero.

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