Panini con parmigiano grattugiato e gherigli di noci
06/12/2016


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Panini con parmigiano grattugiato e gherigli di noci

Sfruttateli come spezza fame a metà mattina ma vanno bene anche come merenda pomeridiane e con pezzature più piccole non sfigurano in un buffet salato.

Ingredienti:
prefermento: 70 g farina manitoba, 70 g acqua, 28 g lievito madre essiccato.

impasto principale: 330 g farina manitoba, 70 g parmigiano grattugiato, 15 noci, 200 g acqua, 1 tuorlo d’uovo, 50 g olio extravergine, 5 g malto in polvere, 1\2 cucchiaino sale.

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