Panini sfogliati all'olio d'oliva
La ricetta di questi deliziosi panini l'ho presa in prestito dal blog nonsolodolcedilorena . Ho eseguito la ricetta proprio come Lorena e il risultato mi è piaciuto molto. Come lei ho utilizzato la pasta madre ma per chi non ne avesse riporto l'alternativa con lievito di birra. N.B. Iniziare a preparare l'imasto la sera prima di cena, così prima di andare a letto potete metterlo a riposare i
Ingredienti:250 gr di farina tipo 0
250 gr di farina tipo 1
100 gr di lievito madre rinfrescato
1/2 cucchiaino di malto in polvere (o 1/2 cucchiaino di miele)
1/2 cucchiaino di miele (quindi unito alla sostituzione del malto in tutto userete 1 cucchiaino di miele)
circa 300 ml di acqua
20 ml di olio di oliva
10 gr di sale
q.b. olio per sfogliatura
250 gr di farina tipo 1
100 gr di lievito madre rinfrescato
1/2 cucchiaino di malto in polvere (o 1/2 cucchiaino di miele)
1/2 cucchiaino di miele (quindi unito alla sostituzione del malto in tutto userete 1 cucchiaino di miele)
circa 300 ml di acqua
20 ml di olio di oliva
10 gr di sale
q.b. olio per sfogliatura
