Panna Cotta al Gorgonzola e Foglie di Ravanello
Antipasto semplice da realizzare. Adatto ad un menù invernale per i suoi bellissimi colori, per la presenza del gorgonzola che sulla mia tavola di Natale non manca mai e per rendere omaggio alla cucina francese che regala sempre grandi finezze.
Ingredienti:150 g di gorgonzola dolce
250 g di ricotta vaccina
20 cl di panna fresca
6 ravanelli con le foglie
4 fogli di gelatina (8g)
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe qb