Panzerotti alla scarola
29/10/2015


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Panzerotti alla scarola

Oggi vi propongo un classico della cucina del sud Italia i #panzerotti o calzoni farciti. Tipici delle friggitorie un cibo da strada succulento, di varie dimensioni e farciture, i miei sono ripieni di scarola, acciughe e mozzarella. Li ho cotti al forno e una volta aperti, una cascata di mozzarella filante ti avvolge ed il gusto spiccato della scarola ed acciughe completa l'opera. Provateli.

Ingredienti:
Per la farcia:
250 g. di scarola sott’olio Artigiana
3 mozzarelle
16 filetti d’acciuga

Per la pasta della pizza:
500 g. di farina rimacinata Petra
45 g. di lievito di birra
mezzo cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
350 ml di acqua
sale 1 cucchiaino raso
farina per la spianatoia q.b.

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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