Panzerottini con mozarella e germogli misti.
25/01/2016


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Panzerottini con mozarella e germogli misti.

Il panzerotto (chiamato anche calzone, che però indica sovente un altro prodotto) è un prodotto gastronomico da rosticceria, un cerchio di pasta ripieno, chiuso su sé stesso a formare una mezzaluna. È un prodotto tipico delle regioni del centro-sud Italia.

Ingredienti:
per 4 persone

200 g di farina
1 litro di olio per friggere

Per la farcia:
1 cespo di scarola
2 cucchiai di olio di oliva
400 g di mozzarella
350 g di germogli misti
succo di limone
sale
pepe

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