Papaccelle piccanti farcite di riso
Sono ottime fredde e riposate quindi infornate in mattinata e consumatele a cena o addirittura il giorno dopo
Ingredienti:6 papaccelle verdi, 150 g di riso, 100 g prosciutto cotto, 100 g mozzarella fiordilatte, 4 cucchiai di parmigiano, 200 g passata di pomodoro, 1/2 bicchiere d’acqua, ½ cipolla dorata, 1 peperoncino rosso secco, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, qb parmigiano grattugiato e olio d’oliva per guarnire in superficie i peperoni, qb sale fino.
