Pappardelle al sugo di coniglio…tenendo d’occhio l’Artusi
23/12/2016


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Pappardelle al sugo di coniglio…tenendo d’occhio l’Artusi

Una classica ricetta da un libro super usato come è ben visibile dalla foto, sta insieme con il nastro adesivo…il mi caro e vecchio libro di ricette del mitico ed indimenticato Artusi:

Ingredienti:
Mezzo coniglio a pezzi con il suo fegato
Sedano carota cipolla
olio evo (Artusi usa il burro, ma io preferisco l’olio)
rosmarino (ingrediente aggiunto da me)
pomodori
1 bicchiere di Chanti

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