Pappardelle rosa con gamberi e zucchine
Oggi vi propongo le pappardelle colorate di rosa , ovvero ho aggiunto all'impasto un pò di barbabietola cotta a vapore passata al mixer e ridotta in purè . Il condimento , invece, è più tradizionale :ho scelto zucchine e gamberetti , entrambi gli ingredienti trovati freschissimi al mercato del mio paese !
Ingredienti:per due persone:
200 gr di farina 00 + quella per la spianatoia
2 uova
un pizzico di sale
un cucchiaino di barbabietola cotta a vapore e passata al mixer
Per il condimento:
due piccole zucchine novelle
6 code di gambero
12 cucchiaino di curry
mezzo scalogno
olio evo
sale, pepe
200 gr di farina 00 + quella per la spianatoia
2 uova
un pizzico di sale
un cucchiaino di barbabietola cotta a vapore e passata al mixer
Per il condimento:
due piccole zucchine novelle
6 code di gambero
12 cucchiaino di curry
mezzo scalogno
olio evo
sale, pepe
Tempo di preparazione :
