Parmigiana di carciofi.
Una gran bella ricetta della cucina tradizionale del sud, ottimo contorno o aumentando la dose per porzione gustoso secondo piatto.
Ingredienti:Vi fornisco le dosi per uno stampo diametro 12 cm e profondo 5 cm da cui si ottengono due porzioni da antipasto o una porzione come secondo piatto: due carciofi di medie dimensioni, 5-6 cucchiaiate di salsa di pomodoro, 3-4 foglie di basilico, uno scamorzina affumicata, tre cucchiaiate di parmigiano reggiano, due uova, farina 00 qb, olio di semi per friggere qb, sale qb.
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
