Parmigiana di Melanzane allo Yogurt Greco e Pinoli
19/07/2017


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Parmigiana di Melanzane allo Yogurt Greco e Pinoli

Una versione deliziosa e leggera della intramontabile Parmigiana di Melanzane

Ingredienti:
450 g di melanzane lunghe
300 g di passata di pomodori biologica
150 g di yogurt greco senza grassi
25 g di Pecorino Sardo grattugiato
25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato per la crema di yogurt greco
3 cucchiai di pinoli italiani
sale

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