Pasta al forno con melanzane
Pasta al forno con melanzane, un piatto che non ha bisogno di grandi presentazioni!
Ingredienti:pasta, g 300 (tipo rigatoni o simile)
melanzana, 1
passata di pomodoro, ml 700 (una bottiglia)
concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio
carne tritata, g 350 (preferibilmente mista di maiale e vitello)
parmigiano reggiano grattugiato, g 40
provola, g 250
vino bianco, 12 bicchiere
cipolla, 1 piccola
noce moscata, 1 pizzico
basilico, alcune foglie
olio extravergine d’ oliva, q.b.
burro, alcuni fiocchetti
sale, q.b.
pepe, q.b.
melanzana, 1
passata di pomodoro, ml 700 (una bottiglia)
concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio
carne tritata, g 350 (preferibilmente mista di maiale e vitello)
parmigiano reggiano grattugiato, g 40
provola, g 250
vino bianco, 12 bicchiere
cipolla, 1 piccola
noce moscata, 1 pizzico
basilico, alcune foglie
olio extravergine d’ oliva, q.b.
burro, alcuni fiocchetti
sale, q.b.
pepe, q.b.
