Pasta biscotto morbida
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13/06/2018


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Pasta biscotto morbida

La pasta biscotto è una base conosciuta anche come “pan di spagna arrotolato” o semplicemente “bisquit”, alla francese. Famosissima come base del rotolo alla Nutella. Dalla consistenza morbida, soffice, delicata ma al contempo elastica è la base ideale per creare golosissimi rotoli e tronchetti!

Ingredienti:
4 uova misura L (250 g circa)
100 g di zucchero
70 g di farina 00
30 g di maizena o fecola (o altra farina 00)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
La punta di un cucchiaino di lievito per dolci
50 ml di olio di semi di girasole o arachide (corrispondono a 42 g, circa 4 cucchiai)

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