Pasta frolla Milano
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16/12/2016


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Pasta frolla Milano

La pasta frolla Milano è un impasto molto usato nei forni per realizzare biscotti e crostate croccanti o morbide (a seconda che ci sia o meno il lievito). E’ una ricetta molto facile da ricordare, perché le proporzioni originali prevedono che per 1 kg di farina occorrono 4 uova e che il peso sommato del burro e dello zucchero dev'essere uguale a quello della farina.

Ingredienti:
250 g di farina
125 g di burro morbido
125 g di zucchero
1 uovo
I semini di 1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
La vaniglia è sostituibile con 1 cucchiaino della stessa essenza, o 1 bustina di vanillina, oppure con la scorza grattugiata di 1/2 limone (o arancia se preferite).

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