Pastiera al cioccolato
La mia versione del classico dolce della tradizione napoletana, la mia buonissima Pastiera al cioccolato. Una base al cacao per la frolla gocce di cioccolato all'interno e come da tradizione una farcia di grano cotto e ricotta.
Ingredienti:Per la base:
300 g. di farina Caputo
150 g. di zucchero
150 g. di burro
2 cucchiai di cacao amaro
3 tuorli
Per il ripieno:
650 g. di grano cotto Chirico
350 g. di ricotta fresca
200 g. di gocce di cioccolato fondente
150 g. di zucchero
40 g. di burro
125 ml. di latte
4 uova intere
2 arance non trattate
300 g. di farina Caputo
150 g. di zucchero
150 g. di burro
2 cucchiai di cacao amaro
3 tuorli
Per il ripieno:
650 g. di grano cotto Chirico
350 g. di ricotta fresca
200 g. di gocce di cioccolato fondente
150 g. di zucchero
40 g. di burro
125 ml. di latte
4 uova intere
2 arance non trattate
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
