Pastiera al cioccolato
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11/03/2016


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Pastiera al cioccolato

La mia versione del classico dolce della tradizione napoletana, la mia buonissima Pastiera al cioccolato. Una base al cacao per la frolla gocce di cioccolato all'interno e come da tradizione una farcia di grano cotto e ricotta.

Ingredienti:
Per la base:
300 g. di farina Caputo
150 g. di zucchero
150 g. di burro
2 cucchiai di cacao amaro
3 tuorli

Per il ripieno:
650 g. di grano cotto Chirico
350 g. di ricotta fresca
200 g. di gocce di cioccolato fondente
150 g. di zucchero
40 g. di burro
125 ml. di latte
4 uova intere
2 arance non trattate

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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