Pastiera di farro.
04/04/2015


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Pastiera di farro.

ottima variante alla tradizionale pastiera napoletana. Buona Pasqua a tutti!

Ingredienti:
per una teglia di diametro 24-26 cm.
350 g di farina Celtica
170 g di burro
130g di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 limone (solo la scorzetta grattugiata)
1 pizzico di sale

crema per farcitura

250 g di ricotta asciutta
200 g di zucchero
2 uova intere
1 tuorlo
1 fialetta di aroma arancia
Cannella q.b
200 g di farro cotto


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