Pastiera rustica
13/03/2016


adv


adv

 (2) Preferiti


Pastiera rustica

Perchè non unire il grano e la ricotta,tipici della Pastiera,con i salumi e i formaggi,tipici del Casatiello? Detto fatto: da un’idea di Annamaria Chirico,ecco la mia ricetta della Pastiera Rustica.

Ingredienti:
per uno stampo di 22 cm:
per la base di pasta brisee
250 gr di farina 00
125 gr di burro
12 cucchiaino di sale
5 cucchiai di acqua fredda
per il ripieno:
200 gr di grano chirico
25 ml di latte
100 gr di ricotta
1 uovo
50 ml di panna da cucina
25 gr di grana grattugiato
25 gr di pecorino grattugiato
50 gr di salumi a cubetti (prosciutto cotto,salame,mortadella,pancetta)
50 gr di formaggi a dadini (provolone,scamorza affumicata)
sale e pepe q.b.

Condiviso da:

Commenti



Effettua il Login o registrati su Snappetize per poter commentare


adv

RICETTE SIMILI

  • Pastiera salata

    Il dolce principe della #Pasqua campana è la classica #pastiera napoletana, che tra l’altro ho realizzato anche la versione #muffin. ...

    3 11 0
  • PASTIERA

    Non so come descrivervi la bontà di questa pastiera….qualunque aggettivo non rende bene l’idea, meravigliosa, strepitosa, ...

    0 2 0
  • torta 50 anni insieme

    Torta nuziale in pasta di zucchero farcita con crema senza uova

    0 2 0
  • La Pastiera

    A Napoli si dice che una Pasqua senza Pastiera è come Ferragosto senza Sole! Anche a casa mia è cosi…senza la pastiera della mamma non è ...

    2 3 0
  • Brioche con gocce di cioccolato

    Soffice brioche perfetta per la colazione, semplice da realizzare, a forma di colomba per Pasqua o a ciambella per il resto dell'anno!

    1 11 0