Penne al pesto di melanzane e mandorle tostate
26/08/2015


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Penne al pesto di melanzane e mandorle tostate

Tipicamente estivo e profumato, questo primo piatto ne ha tutte le caratteristiche

Ingredienti:
400 g di penne liscie

due melanzane

uno spicchio d’aglio

un mazzetto di basilico fresco

3 cucchiai di formaggio o ricotta da grattugiare

circa 10 mandorle pelate e tostate

olio evo,
sale ,
pepe

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