Peperoni ripieni di carne
13/11/2015


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Peperoni ripieni di carne

Laviamo i peperoni e svuotiamoli dei semi e dei filamenti bianchi, condiamoli con un pizzico di sale e mettiamoli ad asciugare capovolti. Lavoriamo la carne con la mollica strizzata del latte,uovo,grana e prezzemolo.Farciamo con il composto i peperoni e chiudiamoli con degli stecchini, aggiungiamo l'olio,1 bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Cuocere per circa 1 ora col coperchio.

Ingredienti:
4 peperoni
g 500 di carne trita di manzo
1-2 uova
2-3 fette di pancarré
g 70 di grana o
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
4-5 cucchiai d'olio d'oliva
latte sale e pepe

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