Pesca melba con pistacchi squisito dessert, che negli anni ha avuto tantissime reinterpretazioni
Tra le ricette con le pesche è certamente un grande classico. Si narra che la ricetta nota con il nome di "Pesca Melba" (Peach Melba) fu creata dal grande chef francese Auguste Escoffier (che agli inizi dello scorso secolo lavorava presso il leggendario Hotel Ritz di Parigi) in onore della cantante lirica australiana Nellie Melba, negli anni a cavallo fra '800 e '900. Si tratta di uno squisi
Ingredienti:pesche grosse e morbide 2
gelato alla vaniglia 400 g
acqua 500 ml
zucchero semolato 200 g
vaniglia 1 stecca
lamponi freschi 200 g
zucchero a velo 1 cucchiaio
mandorle a scaglie tostate 1 manciata
marzapane ai pistacchi 1 panetto
menta qualche foglia
gelato alla vaniglia 400 g
acqua 500 ml
zucchero semolato 200 g
vaniglia 1 stecca
lamponi freschi 200 g
zucchero a velo 1 cucchiaio
mandorle a scaglie tostate 1 manciata
marzapane ai pistacchi 1 panetto
menta qualche foglia
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