Pesto di radicchio
Il pesto di radicchio è un condimento molto semplice e veloce da preparare, dal gusto molto diverso al classico pesto alla genovese ha un sapore un po’ più amarognolo ma altrettanto buono per condire diversi tipi di pasta.
Ingredienti:50 gr di pecorino grattuggiato
30 gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
6 foglie di basilico
qb olio extravergine di oliva
qb sale
qb pepe nero