Pesto di radicchio
04/10/2018


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Pesto di radicchio

Il pesto di radicchio è un condimento molto semplice e veloce da preparare, dal gusto molto diverso al classico pesto alla genovese ha un sapore un po’ più amarognolo ma altrettanto buono per condire diversi tipi di pasta.

Ingredienti:
1 testa di radicchio rosso
50 gr di pecorino grattuggiato
30 gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
6 foglie di basilico
qb olio extravergine di oliva
qb sale
qb pepe nero

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