Piccoli pasticci di carne
I pasticci di carne possono essere preparati come piccole monoporzioni da antipasto oppure se ne può creare uno grande da proporre come secondo piatto.
Ingredienti:200 g carne bollita per la farcia di carne
1 cipolla dorata
1 cucchiaino estratto di pomodoro
1\2 bicchiere vino bianco secco
1 mestolo brodo di carne
200 g passata di pomodoro
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
20 g burro per il roux
1 cucchiaio farina 00
2 champignon grossi per la farcia di funghi
1\2 spicchio aglio
2 cucchiai olio d'oliva extravergine
2 tazzine acqua
1 ciuffetto prezzemolo
1- 2 uova sode a gusto personale
qb sale e pepe nero
1 uovo per pennellare
qb latte
1 cipolla dorata
1 cucchiaino estratto di pomodoro
1\2 bicchiere vino bianco secco
1 mestolo brodo di carne
200 g passata di pomodoro
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
20 g burro per il roux
1 cucchiaio farina 00
2 champignon grossi per la farcia di funghi
1\2 spicchio aglio
2 cucchiai olio d'oliva extravergine
2 tazzine acqua
1 ciuffetto prezzemolo
1- 2 uova sode a gusto personale
qb sale e pepe nero
1 uovo per pennellare
qb latte
