“Pinguini” alla fragola
22/05/2014


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“Pinguini” alla fragola

Vi ricordate il “pinguino”, detto anche mottarello? Un gelato alla vaniglia ricoperto di una crosticina di croccante cioccolato, sullo stecco di legno, che piaceva tanto ai bambini. Bene, io ho voluto preparare in casa questo gelato ma in versione fragola!

Ingredienti:
Per 10-12 gelati:
400 gr di fragole
250 gr di panna (o 150 gr di panna e 100 gr di latte intero)
circa 100 gr di zucchero
1 cucchiaio colmo di sciroppo di glucosio
aroma vaniglia
mezzo limone
500-600 gr di cioccolato fondente oppure bianco
1 cucchiaio di olio di semi

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