Pisarei e Fasò
Un piatto semplice tipico della cucina piacentina: gnocchetti di farina e pangrattato conditi con sugo di fagioli e salsiccia.
Ingredienti:Per gli gnocchetti:
250 g. di farina 00
75 g. di pangrattato
160 g. circa di acqua
Per il sugo:
200 g. di fagioli borlotti secchi
½ cipolla
½ carota
una costa di sedano
150 g. di salsa di pomodoro
100 g. di salsiccia
brodo vegetale q.b.
2 fettine di lardo
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco q.b.
olio evo
parmigiano reggiano
sale q.b.
250 g. di farina 00
75 g. di pangrattato
160 g. circa di acqua
Per il sugo:
200 g. di fagioli borlotti secchi
½ cipolla
½ carota
una costa di sedano
150 g. di salsa di pomodoro
100 g. di salsiccia
brodo vegetale q.b.
2 fettine di lardo
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco q.b.
olio evo
parmigiano reggiano
sale q.b.
