Pizza bianca romana
Se andate a Roma, mi raccomando: la pizza bianca non si compra nelle pizzerie al taglio… mai! Si acquista rigorosamente nei forni di quartiere, preferibilmente di mattina.Se volete prepararla voi eccovi la ricetta:
Ingredienti:400 gr di farina di grano tenero
1 cucchiaino scarso di zucchero
1 cucchiaino scarso di sale fino
2 cucchiai abbondanti di olio evo
300 ml di acqua
8 gr di lievito di birra
sale grosso q.b.
1 cucchiaino scarso di zucchero
1 cucchiaino scarso di sale fino
2 cucchiai abbondanti di olio evo
300 ml di acqua
8 gr di lievito di birra
sale grosso q.b.
