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Il Civraxiu è un pane tipico della Sardegna, realizzato con la farina di grano duro (semola rimacinata). Per “provare” a rifare il pane ...
Oggi prepariamo la focaccia ripiena prosciutto cotto e formaggio filante, la lunga lievitazione dona un gusto e una morbidezza unici.
La farina di farro è molto più leggera rispetto a quella di grano duro o tenero ed è quindi particolarmente indicata per chi non riesce a ...
La biga rende questo pane molto leggero e digeribile perché si usa poco lievito...
Questa ricetta prevede l'utilizzazione della biga e quindi di una minima quantità di lievito
