PIZZOCCHERI CON PESTO DI PISELLI E TALEGGIO
31/03/2016


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PIZZOCCHERI CON PESTO DI PISELLI E TALEGGIO

Amo i pizzoccheri, ma ho provato a renderli più leggeri, usando una verdura di stagione come i piselli e una base di irresistibile taleggio

Ingredienti:
per 4 persone:
-320 gr di pizzoccheri
-450 gr di pisellini ( una scatola media se usate quelli surgelati)
-300 gr di taleggio
– 100 gr di prosciutto crudo, ( fetta intera da tagliare a dadini)
– 3 cipollotti di tropea
-sale, pepe e olio evo

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