Polenta alla piastra con sugo all’amatriciana
Una ricetta perfetta per riciclare in modo gustoso la polenta avanzata. Cotta alla piastra la polenta formerà una crosticina croccante e condita con il sugo all'amatriciana diventerà un piatto a cui non si può resistere. Perfetto come primo ma da servire anche come un antipasto stuzzicante.
Ingredienti:Per la polenta
370 g farina di mais cotta a vapore
1 l acqua
1 pizzico sale
Per il sugo
500 g passata di pomodori rustica
120 g guanciale
qb olio d'oliva extra vergine
qb pecorino romano grattugiato