Polpette di bulghur con crema di lenticchie
12/11/2014


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Polpette di bulghur con crema di lenticchie

Se non conoscete il bulghur non vi impressionate, è un cereale che si trova facilmente nei negozi bio o anche nei supermercati. Si presta a mille preparazioni in cucina, stavolta l'ho reso goloso facendo delle polpette fritte e servite con una crema di lenticchie morbida e gustosa

Ingredienti:
per le polpette: 150 g di bulgur
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
Pangrattato e farina di mais per la panatura
Olio per friggere
Per la crema di lenticchie: 150 g di lenticchie verdi
Brodo vegetale (fatto con 1 carota,1 cipolla, 1 gamba di sedano)
1 patata lessa
Sale, pepe
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino


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