POLPETTE DI GAMBERI E SALMONE
09/04/2015


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POLPETTE DI GAMBERI E SALMONE

Restano quelle due fettine di salmone in frigo, qualche gamberetto, delle fette di pane e non si sa mai che fine fargli fare. Queste polpette si possono fare anche il giorno prima, conservarle in frigo fino al momento della cottura. Sono un ottimo fingerfood per accompagnare un aperitivo o un secondo sfizioso servito con una bella insalata mista.

Ingredienti:
Ingredienti per 3 persone

100 gr di mollica di pane

200 gr di gamberetti sgusciati (io ho usato quelli in salamoia)

50 gr di salmone affumicato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

sale q.b.



Per la panatura

farina q.b.

pangrattato q.b.

1 uovo

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