Polpette di melanzane e salsiccia
30/09/2017


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Polpette di melanzane e salsiccia

Un gustoso sfizio da poter assaporare come antipasto o come secondo piatto.

Ingredienti:
per 15-20 polpette

1 melanzana
1 uovo
2-3 salsicce tipo Norcia
3 fette di pane bianco
2 cucchiai di parmigiano
Scamorza q.b
2 fette di prosciutto cotto
Olio extravergine di oliva
Timo
Basilico
Sale e pepe q.b

Panatura:

3 uova
Sale
Pepe
curcuma
pangrattato
Olio di arachide per la frittura

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