Polpette di melanzane e salsiccia
Un gustoso sfizio da poter assaporare come antipasto o come secondo piatto.
Ingredienti:per 15-20 polpette
1 melanzana
1 uovo
2-3 salsicce tipo Norcia
3 fette di pane bianco
2 cucchiai di parmigiano
Scamorza q.b
2 fette di prosciutto cotto
Olio extravergine di oliva
Timo
Basilico
Sale e pepe q.b
Panatura:
3 uova
Sale
Pepe
curcuma
pangrattato
Olio di arachide per la frittura
1 melanzana
1 uovo
2-3 salsicce tipo Norcia
3 fette di pane bianco
2 cucchiai di parmigiano
Scamorza q.b
2 fette di prosciutto cotto
Olio extravergine di oliva
Timo
Basilico
Sale e pepe q.b
Panatura:
3 uova
Sale
Pepe
curcuma
pangrattato
Olio di arachide per la frittura
