Polpette di ricotta al forno
Ottima alternativa a quelle di carne, queste polpette sono cotte al forno e insaporite con pomodori secchi, basilico e mandorle.
Ingredienti:250 gr ricotta vaccina
una fetta di pane raffermo (circa 70 grammi)
un uovo
20 gr grana grattugiato
2 rametti di basilico
4 filetti di pomodori perino secchi
30 gr mandorle pelate
un piccolo pezzetto d’aglio (facoltativo)
un filo d’olio per ungere la teglia
un pizzico di sale