Polpette filanti alle zucchine
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05/04/2014


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Polpette filanti alle zucchine

Saporite e leggere, perché non sono fritte ma cotte con vino bianco o brodo, contengono le zucchine nell’impasto e hanno un cuore filante di formaggio.

Ingredienti:
400 gr di manzo macinato
4-5 zucchine medie
4 sottilette (oppure un pezzo di formaggio tipo fontina o altro)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 uovo grande
olio, sale, aromi per arrosti, poco prezzemolo, brodo o vino bianco

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