Polpette vegetariane di melanzane
02/10/2014


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Polpette vegetariane di melanzane

Anche oggi polpette! A noi piacciono davvero tantissimo! Una ricetta che può sempre essere variata quella delle polpette, puoi metterci fantasia, tradizione e tutto ciò che ti viene in mente. Possono essere sempre nuove, fritte o fatte al forno.

Ingredienti:
Ingredienti per circa 20 Polpette vegetariane di melanzane:

Melanzane 700 g
Pangrattato 120 g
Parmigiano reggiano 120 g
Pepe macinato q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Uova medie 2
Noce moscata q.b.

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