Polpettine di cernia in panatura di grissini su coulis di melagrana
Secondo piatto elegante e raffinato basato su contrasti di sapori e consistenze
Ingredienti:50 gr di grissini torinesi
La scorza di un limone
Un ciuffo di prezzemolo fresco
3 kg di melagrana
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino raso di zucchero
1 cucchiaio di maizena
Olio d’oliva
Sale grigio
Pepe bianco