Polpettone di pollo ai peperoni
09/01/2017


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Polpettone di pollo ai peperoni

Ecco un secondo sano, un pasto completo e appagante. La morbidezza del formaggio contrasta la secchezza tipica delle carni bianche e la dolcezza dei peperoni avvolge tutti gli ingredienti in un bilanciato equilibrio.

Ingredienti:
700 g di macinato di pollo o tacchino
3 fette grandi, ma sottili di mortadella (all’incirca 150 g)
12 fette sottili di formaggio tipo scamorza (si deve poter sciogliere bene all’interno)
3 peperoni rossi o gialli
Sale e pepe q.b.
4 uova
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di erbe aromatiche ( rosmarino, timo, salvia)
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di senape
Olio EVO
1 bicchiere di vino bianco secco
una decina di fili di erba cipollina pe

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