Pomodori al salmone
16/07/2014


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Pomodori al salmone

I pomodori al salmone sono un secondo fresco, leggero e veloce da preparare, ma molto appetitoso: sono l’ideale per trovarsi il pranzo pronto quando si torna accaldati dal mare, oppure per un insolito e gustoso antipasto in una cena estiva con ospiti.

Ingredienti:
4 grossi pomodori perini maturi ma ben sodi
mezzo vasetto di Condiriso (o altro preparato per insalata di riso)
una scatoletta di salmone sott’olio
2 uova
un cucchiaio colmo di maionese
un cucchiaio di capperi
erba cipollina
finocchietto selvatico oppure basilico
sale

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